Grenache & Syrah

Le Grenache apporte générosité, rondeur et gourmandise tandis que la Syrah révèle fraîcheur, structure et complexité aromatique. Ensemble, ils composent un équilibre subtil entre puissance maîtrisée et délicatesse.

Le nez dévoile un bouquet généreux de petits fruits rouges écrasés, de cerise noire et de framboise mûre, délicatement souligné par des notes de réglisse, de moka et d’épices douces.

La bouche séduit par son toucher velouté et son équilibre naturel. Le fruit s’exprime avec gourmandise, porté par des tanins fins et parfaitement intégrés. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les arômes avec fraîcheur et élégance

Le Poète incarne une vision sensible de Vacqueyras.

Un vin qui prend son temps, comme un poème que l’on relit avec plaisir.

• Caillettes provençales

• Volaille aux morilles

• Rôti de veau rôti aux herbes

• Tian de légumes méditerranéens

• Champignons de saison

• Polenta crémeuse aux herbes fraîches

• Fromages affinés à pâte pressée

Température de service : entre 16° et 18°

Le Poète puise son identité dans le Cône de la Font des Papes, l’un des terroirs les plus singuliers de l’appellation Vacqueyras.

Ilôt situé autour du domaine, ce terroir confidentiel est composé de sables très fins et d’argiles claires qui favorisent un enracinement profond de la vigne et une alimentation hydrique régulière.

Baigné par la lumière provençale et balayé par le Mistral, il offre des conditions idéales pour une maturation lente et harmonieuse des raisins.

Les vins qui en sont issus se distinguent par leur texture soyeuse, leur finesse aromatique et leur remarquable élégance.

Les raisins sont récoltés à parfaite maturité afin de préserver toute la richesse aromatique du fruit et l’équilibre naturel du vin.

Après la fermentation en cuve inox, l’élevage débute en cuves béton où le vin gagne en harmonie et en précision.