Huit années ... C'est le temps qu'il nous aura fallu pour enfin parvenir à bâtir ce socle biologique qui assurera la naissance de vins bio au Domaine.
Nous ne reviendrons pas en arrière, parce que cette décision prise il y a bien longtemps préservera notre environnement : l'eau, les sols, l'air et la biodiversité.
Nous sommes heureux de voir sauterelles, coccinelles, vers de terre s’approprier nos parcelles. Cette envie de changement découle d'un besoin d'innover et de réinventer notre métier. Nous sommes fiers de produire des vins encore meilleurs et recevoir la reconnaissance qui en découle.
Une nouvelle étape, signe d'une prise de conscience collective et mondiale qui doit marquer un tournant équivalent et durable. Quel bonheur de réapprendre à travailler le sol avec des engrais organiques, des couverts végétaux qui stimulent la vie de la terre!
Sentir que l'on contribue à faire de nos exploitations un environnement sain et préservé.
