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 Bercé 12 mois dans nos barriques,
ce véritable rosé d'assiette est issu pour moitié
de saignée et de pressurage direct.
Sa minéralité laisse place à des senteurs florales
perceptibles sur de belles notes fumées.

Un nez intense, puissant et complexe,
qui développe des arômes de confiture de fruits rouges,
de fraises des bois, d'épices, de cannelle, de muscades,
de torréfaction, de vanille et de pain grillé.

Alliance mets et vins :

• Viandes blanches
• Volailles
• Poissons à la crème
• Fromages affinés
• Fromages à pâtes lavées...

Pour les gourmands :

• Un saumon aux girolles
• Une salade de St Jacques à la truffe
• Des crevettes enflammées
• Un curry de poulet, pommes, bananes...

Pour les végétariens :

• Des pommes de terre à la tapenade
• Un soufflé au comté et pavot
• Une marinade de poivrons...

Température de service : 15° C environ

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault