Cette sélection de vieilles vignes,
est essentiellement composée de grenache.
Cultivé sur les hauteurs de Vacqueyras,
ce cépage s'exprime sur un sol
sablonneux et calcaire.
Ces vignes centenaires vous offrent
un vin long et tranquille.
Beaucoup de concentration sur des tanins
soyeux et veloutés pour un plaisir sans fin.
A la fois complexe, délicat et charpenté,
ce vin plein de charme est une véritable mélodie odorante de fruits mûrs, d'épices fines, de vanille
et de saveurs confiturées.
Alliance mets et vins :
- Viandes rouges
- Viandes en sauce
- Gibiers
- Fromages ...
Pour les gourmands :
- La gardianne de taureau
- Le pintadeau ou le pigeon rôti
- Le civet de chevreuil ou de sanglier
- Le poêlon de grives...
Pour les végétariens :
- Le camenbert rôti au miel
- Les petits légumes au wok
sauce aigre / douce - La ganache au chocolat...
Température de service : 16 / 18°C
Récompenses - Presse :
2009 : - Bronze à Paris
2007 : - 88-90/Robert Parker
2006 : - Argent à Paris
- 90/100 Robert Parker
2005 : - 92/100 Robert Parker
2004 : - Or à Paris
2003 : - Or à Mâcon
