Cette sélection repose sur une vinification traditionnelle de notre Maître de Chais.
L'assemblage à partir des trois cépages,
le mourvèdre, la syrah
et le grenache majoritairement dominant, confère à cette cuvée un bel équilibre,
des arômes chaleureux typiques
de l'appellation Vacqueyras.
Bouquet de fruits noirs presque confits,
fraises écrasées et réglisse se mêlent à la pâte de fruits.
Alliance mets et vins :
- Viandes rouges
- Gibiers
- Fromages...
Pour les gourmets :
- Le carré d'agneau
- Le gigot à cuisson lente
- Le pavé de boeuf grillé
- L'hamburger de foie gras
- Le civet de sanglier...
Les végétariens :
- Le gratin de légumes
- Les lasagnes d'aubergines
- Gratin Dauphinois aux morilles...
Temperature de service : 16 /18°C
Récompenses - Presse
2009 : - Bronze Paris
2007 : - Argent Mâcon
- 90/100 Robert Parker
2006 : - Or Paris
2003 : - Or Paris
- Or Mâcon