Coup de coeur GUIDE HACHETTE 2011

Quintessence de nos Gigondas,
il a su tirer le meilleur de son élevage
en barriques
pour vous offrir une gorgée de Provence !
Il est chargé de fruits et d'épices,
sur une trame de bois précieux
qui se fondra avec le temps.

Grande richesse et complexité aromatique.
Explosion de petits fruits noirs, d'épices douces,
de pâtes de fruits, sur une finale boisée cacaotée.

Alliance mets et vins :

• Viandes rouges
• Gibiers à poils ou à plumes
• Civets
• Fromages...

Pour les gourmand :

• Le magret de canard
• Les cailles sauvages aux raisins
• L'escalope de fois gras poêlée
• Le cuissot de chevreuil...

Pour les végétariens :

• La tourte aux champignons...

Temperature de service : 16 /18°C

Récompenses - Presse
2008 : coup de coeur GUIDE HACHETTE
2007 : 91-94/100 Robert  Parker
2006 : 91-93/100  Robert Parker
2005 : 90-93/100 Robert Parker